Cocinero/a - experiencia comida arabe e italiana
La martina - Huixquilucan, Estado de México
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Descripción de la oferta
• Elaborar cualquier platillo bajo el recetario de cocina.
• Realizar actividades de limpieza del área asignada.
• Realizar toma de temperaturas de los alimentos.
• Dar rotación a los alimentos con base al área asignada.
• Acondicionar y prepara la materia prima para el servicio (Mise en place).
• Recibir la materia prima con base a sus características organolépticas.
• Estar a la orden del chef, sub y encargado de cocina para cualquier asignación de tarea referente a la operación de la cocina.
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de alimentos, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Así mismo estará en condiciones de participar en la definición de las ofertas gastronómicas
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 19 y 40 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos
Palabras clave: chef, cocinero
22 de mayo
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Acerca de La martina
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