Cocinero/a - con experiencia

Descripción de la oferta

Preparar y elaborar los alimentos conforme a recetas, estándares y presentación del restaurante.
Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de su uso.
Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo durante todo el turno.
Cumplir con normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS).
Controlar porciones para evitar mermas y desperdicios.
Coordinar tiempos de preparación para garantizar un servicio ágil.
Reportar faltantes, fallas de equipo o anomalías al jefe de cocina.
Colaborar con el equipo para mantener fluidez en la operación.
Participar en inventarios y limpieza profunda cuando se requiera.
Experiencia en preparación y manejo de alimentos en cocina caliente, incluyendo parrilla, plancha, freidora y salteado.
Dominio de técnicas de cocción, control de temperaturas y tiempos de servicio.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares de calidad, higiene y presentación.
Conocimiento en montaje de platillos, organización de estaciones y manejo adecuado de insumos para evitar mermas.
Trabajo en equipo y cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años
• Conocimientos: Trabajo bajo presión

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 10 horas (actualizada)

Acerca de SANTO MARE MARISCANTINA

Somos una empresa encargada de recrear experiencias sensoriales, culinarias, gastronómicas y de bebidas, la pasión por el servicio y la atención en cada visita por parte de nuestros clientes nos enriquece.
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