Cocinero/a - Con Experiencia

Descripción de la oferta

Preparar, servir y ensamblar los platillos conforme a lo solicitado en el ticket y a las indicaciones del responsable de turno, conservando las características específicas de presentación, porción, sazón y temperatura de acuerdo al recetario definido, a fin de asegurar el aprovechamiento y la calidad en el producto ofrecido al cliente.
Abastecer la línea de servicio (mise en place) en el horario establecido, asimismo informar al Chef del desplazamiento de materia prima, a fin de realizar su compra y producción correspondiente.
Realizar la limpieza y sanitización de equipo, utensilios y áreas de trabajo, validando que las herramientas y equipo estén en óptimas condiciones, a fin de reportar al responsable en turno en caso de requerir mantenimiento preventivo o correctivo. Ejecutar las técnicas, prácticas de desinfección y manipulación de los alimentos de acuerdo con las normas del Distintivo H a fin de prevenir, disminuir y corregir la incidencia de inocuidad en los alimentos.
Elaborar los platillos, salsas, preparados, guarniciones y complementos, siguiendo el proceso establecido en la receta, asegurando que la preparación y presentación de los platillos cumpla con los estándares de calidad e imagen.
Realizar los cortes de los productos cárnicos (res, cerdo, pollo y pescado) de acuerdo con los procesos establecidos, a fin de maximizar el aprovechamiento de la materia prima utilizada

Requerimientos

• Educación mínima: Educación secundaria
• Edad: entre 18 y 55 años

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 5 días

Acerca de Grupo Restaurantero Gigante

Somos una empresa mexicana que forma parte del consorcio de Grupo Gigante. Desde 1971 iniciamos operaciones a través de Restaurantes Toks y gracias a nuestra pasión por el servicio, atención al cliente y enfoque en las personas hemos mantenido un crecimiento constante, consolidándonos como un grupo con amplia experiencia y dominio en la industria gastronómica de nuestro país.

Hoy en día contamos con más de 230 restaurantes en México en formatos de: Restaurante cafetería: Toks, Fast fo...

Somos una empresa mexicana que forma parte del consorcio de Grupo Gigante. Desde 1971 iniciamos operaciones a través de Restaurantes Toks y gracias a nuestra pasión por el servicio, atención al cliente y enfoque en las personas hemos mantenido un crecimiento constante, consolidándonos como un grupo con amplia experiencia y dominio en la industria gastronómica de nuestro país.

Hoy en día contamos con más de 230 restaurantes en México en formatos de: Restaurante cafetería: Toks, Fast food: Panda Express, Casual dining: Beer Factory and Food, Fine casual: Shake Shack y Restaurante de especialidad: El Farolito. Representando con orgullo marcas mexicanas y extranjeras que comparten nuestros valores y compromiso con la sociedad.

Salarios