Cocinero/a - con experiencia en comedor industrial

Descripción de la oferta

Conocimientos;
- Sistema PEPS.
- Manejo de equipos de cocina.
- Manejo de utensilios de cocina.
- Experiencia comprobable en cocina, comedor industrial, hotelería o a fin.

Responsabilidades;

- Seguir la lista de preparación creada por el chef para planificar sus tareas.
- Mantener el canal de comunicación abierto con su jefe directo.
- Preparar los alimentos establecidos en el menú.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de cocina (lavado de trastes, utensilios), barrido y trapeado de superficies en área de trabajo (cocina, almacén y accesos), limpieza de enfriadores, estufas, campanas, estufones, hornos, mesas de trabajo y área de almacenamiento).
- Realizar la limpieza profunda del área de trabajo acorde a roles de trabajo.
- Mantener sus utensilios y mobiliario en buenas condiciones.
- Brindar soporte cuando se requiera de una degustación.
- Fijar el tamaño de las porciones.
- Apoyar y participar en la certificación del Distintivo H.
- Reportar cualquier anomalía o falla estructural en el área.
- Apoyar en el control de los registros del área.
- Trabajar bajo los estándares sanitarios aplicables.
- Acatar las instrucciones del encargado de cocina.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Auditoria, Liderazgo, Trabajo en equipo

Palabras clave: chef, cocinero, industry, industrial, industria

Hace 2 días (actualizada)