Cocinero/a Centro Magno

Descripción de la oferta

Cocinero/a- Royal Yak Centro Magno Sobre nosotros: Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online. Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas. Objetivo del Puesto Buscamos un profesional de la cocina que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad. Responsabilidades Principales 1. Producción y Estandarización Ejecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas. Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado. Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes. 2. Gestión de Calidad e Higiene (Normatividad) Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H. Control estricto de temperaturas (recepción, almacenamiento y cocción) con llenado de bitácoras. Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). 3. Operación de Línea y Servicio Despacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados. Manejo técnico de equipo industrial: freidoras, planchas y hornos. Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa. 4. Mantenimiento y Seguridad Cumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos. Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo. Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal (EPP) y manejo seguro de químicos. Perfil Requerido Experiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales). Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas. Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad. Disponibilidad para rolar turnos Oferta y Beneficios Sueldo Base Mensual competitivo. Contratación Directa (Estabilidad laboral a largo plazo). Prestaciones de Ley Superiores (IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones). Fondo de Ahorro. Servicio de Comedor y Uniformes Plan de Carrera en una multinacional líder en su sector. Ubicación Royal Yak Centro Magno, Guadalajara, Jalisco.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 21 y 49 años

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 17 horas (actualizada)

Acerca de Casino Codere

Empresa líder en el ramo del entretenimiento con más de 30 años en el mercado siendo la operadora número uno en la Industria del juego, con presencia en 8 países de Europa y Latinoamérica.

Salarios