Cocinero parrillero - Experiencia en comida italiana en área de sartén
La martina - Huixquilucan, Estado de México
Descripción de la oferta
Descripción del empleo:
REQUISITOS:
Indispensable experiencia en comida italiana en área de sartén y pizzas.
OBJETIVO DEL PUESTO:
Pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de alimentos, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Así mismo estará en condiciones de participar en la definición de las ofertas gastronómicas.
FUNCIONES:
Elaborar cualquier platillo bajo el recetario de cocina.
Estar a la orden del chef, sub y encargado de cocina para cualquier asignación de tarea referente a la operación de la cocina.
Realizar actividades de limpieza del área asignada.
Realizar toma de temperaturas de los alimentos.
Dar rotación a los alimentos con base al área asignada.
Acondicionar y prepara la materia prima para el servicio (Mise en place).
Recibir la materia prima con base a sus características organolépticas.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 20 y 40 años
Palabras clave: chef, cocinero, zona, area
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Acerca de La martina
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