Cocinero encargado

Descripción de la oferta

Descripción:
• Sueldo: $12,000 - $14,000 mensual, pago quincenal.
• Propinas en efectivo y de tarjeta a la semana.
(Las propinas se reparten equitativamente entre los miembros del local - 2 A 3 personas).
• Horario:
o 5 días a la semana; Horario de Servicio: 12 pm a 11:00 pm lunes a viernes, y 8 am a 6 pm sábado y domingo
• Días de descanso: 2 días entre semana, siempre juntos

Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en cocina o taquería, incluyendo al menos 1 año en puesto de liderazgo (sub-jefe o encargado).
• Manejo avanzado de inventarios (toma de pedidos a proveedores, rotación de insumos, reportes de merma) y control de costos.
• Conocimiento detallado de normativas de higiene (distintivo H o similar) y auditoría de calidad en todos los procesos.
• Habilidad para trabajar bajo presión y solucionar conflictos (con personal, proveedores o en el servicio durante el rush).
• Excelente comunicación, proactividad y enfoque a resultados.
Actividades:
• Supervisión y Liderazgo de Personal: Asignar tareas, supervisar el desempeño, capacitar a nuevos cocineros/taqueros y coordinar los horarios del equipo.
• Gestión de Inventario y Pedidos: Elaborar reportes de insumos, realizar pedidos a proveedores y asegurar el óptimo manejo de la materia prima.
• Control de Calidad e Higiene: Auditar la higiene del personal, la limpieza de la estación y la calidad final de los platillos. Asegurar el cumplimiento de las normativas.
• Reportes y Administración: Elaborar reportes de venta y desempeño diario/semanal. Tomar decisiones operativas para mejorar la eficiencia del servicio.
• Atención Rápida y Despacho de Órdenes: Atender y despachar tacos y órdenes con alta velocidad y excelente presentación durante los periodos de rush.
• Limpieza de Área: Mantener la estación de trabajo y los utensilios limpios y organizados antes, durante y después del servicio.
• Atención a Pedidos Especiales y Servicio al Cliente (en piso): Gestionar grandes pedidos para eventos, y resolver cualquier problema relacionado con la calidad del producto.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 40 años

Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace más de 30 días

Acerca de PRIMARIO

Empresa dedicada a catering

Realizamos la gestión, preparación y montaje de alimentos de diversos eventos en área metropolitana; contamos con gran experiencia en la rama, y diversos locales de submarcas