Cocinero

Descripción de la oferta

Buscamos cocinero con experiencia y verdadero por la cocina japonesa para integrarse a nuestro equipo en la zona Providencia, Guadalajara.
Tus principales funciones serán preparar el mise en place diario para sushi y estación caliente (arroz avinagrado, cortes precisos de pescado y vegetales, tempura, sopas miso, gyozas, platillos calientes y otros elementos del menú japonés), mantener tu área de trabajo impecable y ordenada bajo estrictos estándares de higiene y limpieza (según la NOM-251), mostrar buena disposición y actitud proactiva, trabajar en cocina abierta y colaborar estrechamente con el equipo de cocina y barra para garantizar fluidez y consistencia durante el servicio.
Requisitos:
- Buena presentación.
- Experiencia mínima de 1 año en cocina.
- Conocimiento sólido en bases de cocina japonesa, técnicas de corte, manejo seguro de pescado crudo, utensilios profesionales y almacenamiento adecuado de ingredientes perecederos.
- Puntualidad.
- Disponibilidad para horario completo, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Capacidad para trabajar bajo presión en servicio rápido y en cocina abierta.
- Colaboración efectiva con el equipo para mantener consistencia y calidad superior en todos los platillos.
Ofrecemos:
- Prestaciones de ley completas.
- Descanso los lunes.
- Jornada laboral de 8 horas.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 20 y 35 años

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 20 horas (actualizada)

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