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Descripción de la oferta
Realizar el lavado de las verduras.
Realizar las producciones necesarias de la estación asignada.
Preparación de las diferentes líneas y/o estaciones asignadas.
Procesamiento de carne, pollo, pescado y demás proteínas.
Elaboración y/o supervisión de salsas y aderezos.
Preparación y organización la estación con el equipo y utensilios necesarios.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo previo, durante y posterior al turno.
Asegurar el seguimiento de las recetas para la elaboración de los platillos.
Mantener la producción en la temperatura correcta y en condiciones óptimas.
Hacer seguimiento de los procesos del manejo higiénico de los alimentos.
Secado de loza para presentar platillos.
Solicitar faltante de producto al cocinero a.
Entregar libro de producción para el siguiente turno.
Guardar y acomodar todo el equipo y utensilios de cocina.
Etiquetar y rotar las producciones realizadas durante su turno.
Mantener al Chef, sous chef, subchef o expo supervisor, oportunamente informados de cualquier problema o asunto de importancia.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- 1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 2 días
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Acerca de RYOSHI
Ryoshi® es un restaurante-bar que extiende los nuevos sabores y creatividad de la nueva alta cocina japonesa, oriental e internacional en entradas, platillos y nigiris de primera calidad.
Salarios
Hostess
Media salarial
$ 11,111 /mes
9 salarios
$ 5,600
$ 20,000
Sushero/a
Media salarial
$ 18,000 /mes
6 salarios
$ 11,000
$ 28,000
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Cocinero b
San Pedro Garza García, Nuevo León
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