Descripción de la oferta

Únete a nuestro equipo en ATELIER Playa Mujeres como Cocinero/a A de Especialidad Mexicana para nuestro reconocido restaurante María Dolores, concepto gastronómico del chef Edgar Núñez, distinguido dentro de la Guía Michelin. En esta posición serás responsable de ejecutar y supervisar la preparación de platillos de cocina mexicana con altos estándares de calidad, sabor, presentación y técnica culinaria, asegurando que cada creación refleje la esencia, tradición e innovación gastronómica que caracteriza a María Dolores. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía mexicana contemporánea, comprometido con la disciplina operativa, el trabajo en equipo y la atención al detalle dentro de un entorno de alta cocina. Tu rol implicará colaborar estrechamente con chefs y compañeros de cocina para garantizar una operación fluida, mantener los estándares de higiene y presentación, así como asegurar la correcta elaboración y montaje de cada platillo durante el servicio, respetando técnicas, ingredientes y procesos propios de la cocina mexicana de autor. Funciones Elaborar y presentar platillos siguiendo recetas, estándares y lineamientos establecidos. Ejecutar correctamente técnicas culinarias y procesos de cocina fine dining. Mantener orden, limpieza y organización en su estación de trabajo. Verificar calidad, frescura y correcto almacenamiento de insumos. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y manejo adecuado de alimentos. Apoyar en el montaje y presentación de platillos con atención al detalle. Coordinar tiempos de preparación y salida de alimentos durante el servicio. Cumplir con políticas de seguridad e higiene dentro de cocina. Participar en capacitaciones y seguimiento de estándares gastronómicos. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a A en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama. Experiencia o conocimiento en cocina de alta gastronomía o fine dining. Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y Distintivo H. Conocimiento básico-intermedio de cocina internacional y técnicas culinarias. Escolaridad mínima: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía o afín (deseable). Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Actitud proactiva, disciplina y enfoque en calidad. Disponibilidad de horario. Beneficios Salario competitivo Propinas sindicales Vales de despensa Fondo de Ahorro Prestaciones de Ley + superiores Comedor, transporte y uniformes Servicio de estética y bolero para zapatos ¡Forma parte de una experiencia gastronómica de clase mundial y desarrolla tu carrera en uno de los restaurantes más reconocidos de México!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer (actualizada)

Acerca de Atelier de Hoteles

Atelier de Hoteles, es una empresa mexicana de reciente creación que busca innovar en el servicio de hospitalidad consolidando sus concepto vertebrales como son: "Artelería", y "Hospitalidad hecha a mano" lo anterior, a través de sus marcas: Atelier, Estudio, MET y Óleo que incluyen tanto hoteles de ciudad como hoteles de playa, todos y cada uno de ellos con un concepto distinto que promueve la cultura mexicana, los valores y la calidez en el servicio que nos distinguen. En Atelier de Hoteles c...

Atelier de Hoteles, es una empresa mexicana de reciente creación que busca innovar en el servicio de hospitalidad consolidando sus concepto vertebrales como son: "Artelería", y "Hospitalidad hecha a mano" lo anterior, a través de sus marcas: Atelier, Estudio, MET y Óleo que incluyen tanto hoteles de ciudad como hoteles de playa, todos y cada uno de ellos con un concepto distinto que promueve la cultura mexicana, los valores y la calidez en el servicio que nos distinguen. En Atelier de Hoteles contamos con un entorno que celebra la diversidad y aplaude la pasión. Es gracias al talento y a la locura de nuestro equipo que logramos superar las barreras de lo normal para pasar a ser únicos.

Salarios