Cociner@ o auxiliar de cocina - mínimo de experiencia
BOA BRASA - Carmen, Campeche
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Descripción de la oferta
• Generar el volumen de producción de alimentos asignados en tiempo y forma.
• Lograr el 100% de efectividad de los estándares de calidad al 100%
• Manipulación de alimentos y técnicas de cocina conforme a las normativas de Seguridad e higiene de alimentos.
• Controlar y reducir el porcentaje de merma y costos
• Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente al 100%
• Contribuir al alcance de un clima laboral optimo.
1. Asistir puntualmente y ejecutar sus funciones cubriendo en todo momento su turno y operación para satisfacer las necesidades del cliente y asegurar la continuidad operativa.
2. Preparar productos básicos y presentar atractivamente los platillos apegándose a la sensibilidad del producto y a la presentación del platillo.
3. Asegurar que todos los alimentos preparados cubran los estándares de excelencia.
4. Conocer los cambio de recetas. Asegurar la preparación exacta de las recetas y sus procedimientos para mantener el nivel de calidad y consistencia del producto.
5. Colaborar con los cocineros a preparar y surtir las estaciones.
6. Mantener limpia la cocina, barriendo, trapeando y vaciando los botes de basura.
7. Completar las funciones de preparación y decoración asignadas.
8. Asegurar la rotación adecuada de los productos, marcar y etiquetar con días de vida.
9. Mantener al jefe de cocina oportunamente informado de cualquier problema o asuntos de importancia y tomar las acciones necesarias en cuanto se requieran y sugerir soluciones o alternativas según sea el caso.
10. Realizar todas las actividades y responsabilidades de una manera altamente efectiva en concordancia con las políticas establecidas de la empresa para alcanzar los objetivos de su puesto.
11. Mantener una relación laboral favorable con todos los colaboradores para crear y promover un clima de trabajo saludable y armonioso que es de suma importancia tanto en la conducta y la moral del empleado, como en su productividad y eficiencia.
12. Proveer en todo momento una imagen favorable para promover sus metas y objetivos, elevar el reconocimiento del cliente y lograr aceptación de las áreas de empeño.
13. Ayuda a los cocineros en la preparación de alimentos y responsabilidades de limpieza.
14. Realiza las funciones de arreglo de la cocina.
15. Asistir al pre-servicio (briefing).
16. Asistir a todas las juntas departamentales
17. Asistir a todas las sesiones de capacitación y entrenamiento
18. Realiza cualquier tarea o responsabilidad que se le presente o indique.
19. Controlar y cuidar todos los insumos del área y recursos de la empresa.
20. Asignaciones, actividades o funciones que se le requieran.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 20 y 45 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Comunicación y persuasión, Creatividad, Mejora del rendimiento
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 2 días
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Acerca de BOA BRASA
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