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Descripción de la oferta
Deberá tener conocimientos sobre administración y manejo de personal, actitud de servicio, responsable, honesto, puntual, ordenado, organizado, don de mando, capacidad para realizar tareas extraordinarias, disciplinado.
• Asignar pendientes por realizar y áreas de trabajo a los supervisores de Steward.
• Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc.
• Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes (Yodo, cloro, jabón)
• Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza.
• Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza.
• Elaborar horarios de trabajo, roll de descanso y vacaciones.
• Evaluar objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño.
• Hacer requisiciones de compras, de lo siguientes materiales: Loza, cristalería, cubiertos suministros de limpieza, carbón, leña, gas, alcohol líquido y sólido.
• Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales (buffet, cócteles de bienvenida, bodas, juntas y parrilladas).
• Solicitar al almacén general materiales y suministros faltantes
• Autorizar incidencias (permisos, vacaciones, etc) según las necesidades de operación en el departamento.
• Planear y supervisar las actividades de montaje de salones y de limpieza de cocinas en todos los centros de consumo, con la finalidad de que se ejecuten en tiempo y forma.
• Realizar recorridos por todas las áreas para supervisar el trabajo realizado por los trabajadores a fin de garantizar su oportuna corrección en caso de errores.
• Dar seguimiento a los reportes de mantenimiento de los equipos de cocina, a fin de que sean atendidos oportunamente.
• Realizar Inventarios del plaque con el fin de mantener el Stock que se requiere en el servicio y no afectar el mismo.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 55 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace 2 días (actualizada)
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