Chef repostero - de L a V de 8:00am a 5:00pm S de 8:00am a 1:00pm

Descripción de la oferta

CHEF
Empresa con más de 15 años dedicada a la venta de Productos, Utensilios e Insumos de Repostería por crecimiento y expansión estamos solicitando nuevo talento.
Objetivo
CHEF REPOSTERO CON AMPLIA EXPERIENCIA EN LA PREPARACIÓN, DECORACIÓN Y DESARROLLO DE POSTRES, Y CONOCIMEINTO Y CAPACIDAD PARA CAPACITAR A CLIENTES Y PROVEEDORES, ASÍ COMO EN EL MANEJO PROFESIONAL DE INGREDIENTES, MATERIAS PRIMAS Y UTENSILIOS ESPECIALIZADOS DE REPOSTERÍA. CON PROFUNDO CONOCIMIENTO EN EL USO, APLICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE INSUMOS COMO MEZCLAS, COLORANTES, CHOCOLATES, UTENSILIOS, MOLDES, HERRAMIENTAS Y PRODUCTOS DE DECORACIÓN QUE COMERCIALIZA LA MADELEINE PRODUCTS.
DESTACADO POR LA CAPACIDAD DE EXPLICAR, RECOMENDAR Y DEMOSTRAR EL USO ADECUADO DE LOS PRODUCTOS DE REPOSTERÍA, BRINDANDO ASESORÍA TÉCNICA A CLIENTES Y COLABORADORES. EXPERTO EN ELABORAR TUTORIALES, PRUEBAS DE PRODUCTO, DEMOSTRACIONES Y APOYO EN EL DESARROLLO DE NUEVAS LÍNEAS DULCES.
Habilidades y Competencias
1. Técnicas y Profesionales
• Dominio de técnicas de pastelería, repostería fina, panadería y chocolatería.
• Manejo experto de utensilios, hornos, batidoras, moldes y maquinaria especializada.
• Conocimiento de técnicas de decoración, glaseado, fondant y elaboración artística.
• Preparación de masas, cremas, rellenos, bases y postres de alta calidad.
• Control de porciones, estandarización de recetas y manejo de fichas técnicas.
• Conocimientos de higiene, inocuidad alimentaria y normas NOM vigentes.
2. Creativas y Estéticas
• Capacidad de innovación en diseño, sabores, presentaciones y nuevas recetas.
• Habilidad para elaborar postres temáticos o personalizados.
• Sentido estético y atención a los detalles en acabados y decoración.
3. Organizativas
• Excelente gestión del tiempo y habilidad para trabajar bajo presión.
• Planificación y organización de la producción diaria.
• Control de inventarios y manejo adecuado de insumos perecederos.
• Capacidad para optimizar procesos y reducir mermas.
4. Calidad y Estándares
• Compromiso con la calidad y consistencia de cada preparación.
• Cumplimiento estricto de estándares de presentación, sabor y textura.
• Revisión y mejora continua de recetas y procesos.
5. Gestión y Trabajo en Equipo
• Capacidad para liderar asistentes, practicantes o auxiliares de repostería.
• Habilidad para capacitar y transmitir conocimientos técnicos.
• Buena comunicación con el equipo compras, ventas, gerencia.
6. Atención al Cliente
• Entendimiento de preferencias y necesidades del cliente.
• Capacidad de personalizar productos de acuerdo con pedidos especiales.
• Manejo de comentarios y retroalimentación.
7. Adaptabilidad y Aprendizaje
• Apertura a tendencias nuevas en repostería y gastronomía.
• Adaptación a cambios en la demanda, estilos de postres o requerimientos del negocio.
• Actualización continua en técnicas, equipamiento y sabores.
REQUISITOS PARA LA POSICIÓN
1. EDUCACIÓN
- DIPLOMADO O CARRERA TÉCNICA EN REPOSTERÍA, PASTELERÍA O ARTES CULINARIAS.
- CURSOS O CERTIFICACIONES EN DECORACIÓN, CHOCOLATERÍA, FONDANT O TÉCNICAS AVANZADAS (DESEABLE).
INGLES HABLADO Y ESCRITO 40%.
2. EXPERIENCIA
- MÍNIMO 2–3 AÑOS COMO REPOSTERO O CHEF REPOSTERO.
- EXPERIENCIA EN USO DE INSUMOS Y HERRAMIENTAS QUE COMERCIALIZA LA MADELEINE PRODUCTS.
- EXPERIENCIA EN ATENCIÓN AL CLIENTE O ASESORÍA TÉCNICA (DESEABLE).
3. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
- TÉCNICAS BÁSICAS Y AVANZADAS DE REPOSTERÍA.
- USO DE COLORANTES, ESENCIAS, COBERTURAS, BUTTERCREAM, FONDANT, PREMEZCLAS, MOLDES Y UTENSILIOS.
- DEMOSTRACIONES, PRUEBAS DE PRODUCTO Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS.
- RENDIMIENTO Y MANEJO DE MATERIAS PRIMAS COMERCIALIZADAS POR LA EMPRESA.
4. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- CURSO VIGENTE DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- CONOCIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE.
5. HABILIDADES DE APOYO COMERCIAL
- ASESORAR A CLIENTES EN EL USO DE PRODUCTOS.
- EXPLICAR BENEFICIOS Y CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS.
- APOYAR EN TALLERES, CAPACITACIONES Y LANZAMIENTOS.
- RETROALIMENTACIÓN TÉCNICA PARA MEJORAR EL CATÁLOGO.
6. COMPETENCIAS OPERATIVAS
- PREPARACIÓN DE RECETAS BASE PARA PRUEBAS.
- DESARROLLO DE CONTENIDO (RECETAS, TUTORIALES).
- MANEJO DE EQUIPO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA.
7. COMPETENCIAS PERSONALES
- CREATIVIDAD Y HABILIDAD DEMOSTRATIVA.
- FACILIDAD DE PALABRA.
- TRABAJO EN EQUIPO.
- ACTITUD DE SERVICIO Y PRESENTACIÓN PROFESIONAL.
- PROACTIVIDAD.
8. DISPONIBILIDAD
- TRABAJO EN TIENDA, ALMACÉN O ÁREA DE DEMOSTRACIONES.
- FLEXIBILIDAD PARA EVENTOS O GRABACIONES.
- TRABAJO PROLONGADO DE PIE.
9. DOCUMENTACIÓN
- CV ACTUALIZADO.
- CERTIFICADOS DE ESTUDIOS.
- PORTAFOLIO FOTOGRÁFICO.
- DOCUMENTOS PERSONALES.
10. COMPETENCIAS DIFERENCIADORAS
- EXPERIENCIA EN VENTAS O ATENCIÓN AL CLIENTE.
- MANEJO DE REDES SOCIALES O CONTENIDO CULINARIO.
- CONOCIMIENTO DE TENDENCIAS ACTUALES.
- REPRESENTACIÓN DE LA MARCA EN TALLERES EXTERNOS.

ASIGNACIONES
Asignación de equipo celular.
Asignación de equipo de cómputo.
Laboratorio.
Artículos y material para reposteria.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 24 y 45 años

Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de La Madeleine Products

Somos una empresa con más de 15 años en la industria de productos, utensilios e insumos de productos de repostería está en busca de talento para desarrollar el crecimiento de nuestro departamento de ventas