Chef Pastelero / Cancún - Experiencia comprobable en Hotelería de Ultralujo

Descripción de la oferta

Perfil deseado:
* Experiencia: 3 años en hoteles de ultralujo (5 Diamantes y Forbes)
* Idiomas: B1+ Conversacional (se realizará evaluación)
* Escolaridad: Licenciatura concluida en Gastronomía o afín.
* Conocimientos específicos: Paquetería Office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Manejo de Alérgenos, Control de Presupuestos e Inventarios.

Actividades a realizar:
* Crea nuevas recetas de acuerdo a los lineamientos corporativos de Pastelería.
* Supervisa la producción de Pastelería, Panadería y Chocolatería para los diferentes centros de consumo con base en el porcentaje de ocupación de la propiedad.
* Verifica que los equipos de operación se encuentren en correcto funcionamiento, reportando anomalías al departamento de Mantenimiento.
* Garantiza que la presentación de los productos sean de primera calidad, en presentación y sabor para la aceptación del huésped.
* Asegura la disponibilidad de materias primas, cuidando el presupuesto asignado.
* Gestiona los inventarios mensuales del departamento conforme a los calendarios establecidos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 48 años
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero

Ayer

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios