Chef panadero - Maestro Panadero
ALGELY GUADALUPANA - Chimalhuacán, Estado de México
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Descripción de la oferta
• Planificar la producción diaria de pasteles y repostería de acuerdo con la demanda.
• Elaborar y estandarizar recetas para garantizar la calidad y consistencia de los productos.
• Supervisar al personal de producción y asignar actividades.
• Capacitar al equipo en técnicas de panificación, higiene y buenas prácticas de manufactura.
• Verificar la calidad de las materias primas antes de su utilización.
• Controlar los procesos de mezclado, fermentación, horneado, decoración y almacenamiento.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Controlar el rendimiento de materias primas y minimizar mermas.
• Coordinar con el área de almacén el abastecimiento oportuno de insumos.
• Desarrollar nuevos productos y mejorar las recetas existentes.
• Controlar los costos de producción y optimizar el uso de los recursos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 25 años
- Conocimientos: Comunicación, Resolución de problemas, Conocimientos de panadería, Creatividad culinaria, Cultura organizacional, Desarrollo de liderazgo, Capacitación de pastelero, Operaciones de pasteleria
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Comunicación Resolución de problemas Conocimientos de panadería Creatividad culinaria Cultura organizacional Desarrollo de liderazgo Capacitación de pastelero Operaciones de pasteleria Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: cocinero, baker, panadero, docente, profesor, teacher, teachers
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Acerca de ALGELY GUADALUPANA
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