Chef operativo - Turno completo
Valles Grupo Gastronómico - Tequila, Jalisco
Descripción de la oferta
• Asistir en la elaboración de platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
• Asegurar el funcionamiento exitoso de sus centros de consumo, incluyendo banquetes
• Controlar el inventario de alimentos y gestionar los costos.
• estandarización de procesos y recetarios de cada centro de consumo
• Generar el plan de trabajo de todo el personal de cocina de cada centro de consumo
• Contribuir a la creación de nuevos platos y menús.
• Coordinar la preparación de líneas de servicio y la ejecución de esta.
• Realizar inventarios, semanales y mensuales de productos y equipo de cocina • Garantizar la estandarización y calidad del producto final.
• Realizar la proyección real de su centro de consumo por semana
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 20 y 50 años
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Calidad, Cocina, Gestión de personal, Inventario, Proyecciones, Ejecución
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Trabajo en equipo Calidad Cocina Gestión de personal Inventario Proyecciones EjecuciónPalabras clave: cocinero, operative, operativo
Ayer (actualizada)
Acerca de Valles Grupo Gastronómico
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