Chef operativo - Puerto Vallarta

Descripción de la oferta

Empresa del giro restaurantero busca Chef Operativo para unidad ubicada en Puerto Vallarta.
El puesto tiene un enfoque principalmente operativo, responsable de la ejecución diaria de la cocina, cumplimiento de estándares, control de insumos y liderazgo del equipo, asegurando calidad y consistencia en el servicio.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación diaria de cocina durante los servicios.

Asegurar la correcta ejecución de recetas, porcionados y presentación de platillos.

Coordinar y liderar al equipo de cocina en turnos asignados.

Controlar inventarios, mermas y requisiciones de insumos.

Verificar el manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de normas sanitarias.

Supervisar mise en place, tiempos de servicio y flujo operativo.

Apoyar en capacitación y desarrollo del personal de cocina.

Reportar incidencias operativas y necesidades a la gerencia.

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años como Chef Operativo, Chef de Unidad o Sous Chef.

Experiencia en cocina de mar, parrilla o cocina de alto volumen (deseable).

Conocimiento en operación de cocina, control de costos básicos e inventarios.

Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

Disponibilidad de horario.

Formación en gastronomía (deseable).

Ofrecemos:

Sueldo base acorde a experiencia.

Ingresos variables internos.

Prestaciones de ley.

Comedor y uniforme sin costo.

Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento dentro del grupo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, operative, operativo

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de MARKET PARTNERS SA DE CV

Grupo Lider en el sector restaurantero, con 11 unidades en ciudades como Guadalajara, CD México, Playa del Carmen y Puerto Vallarta.
Entre nuestros restaurantes se encuentran los conceptos de La Bodeguita del Medio -restaurante cubano con presencia a traves de franquicias a nivel internacional-, Juniko, Cervecería Unión y La Docena - galardonado con el reconocimiento 25 Best Restaurants Latin America 2017.
Con más de 20 años de trayectoria en el sector de la hospitalidad, contamos con ...

Grupo Lider en el sector restaurantero, con 11 unidades en ciudades como Guadalajara, CD México, Playa del Carmen y Puerto Vallarta.
Entre nuestros restaurantes se encuentran los conceptos de La Bodeguita del Medio -restaurante cubano con presencia a traves de franquicias a nivel internacional-, Juniko, Cervecería Unión y La Docena - galardonado con el reconocimiento 25 Best Restaurants Latin America 2017.
Con más de 20 años de trayectoria en el sector de la hospitalidad, contamos con más de 800 empleados enfocados en brindar un servicio de calidad y profesional.

Salarios