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Descripción de la oferta
Lic. en Gastronomía (Deseable)
Automóvil propio
Sexo indistinto
Persona con experiencia en el manejo de menús, manejo higiénico de los alimentos conforme a NOMs, administración y estrategias de control para personal de plantilla laboral en restaurantes.
Principales funciones o responsabilidades:
Proponer y actualizar el presupuesto y la oferta de productos y servicios de alimentos y bebidas de las sucursales a fin de garantizar la atracción, retención y fidelización de los clientes.
Participar en el diseño, desarrollo de nuevos productos y ejecución de campañas comerciales enfocadas al área de alimentos y bebidas de las diferentes unidades de negocio.
Elaborar y asegurar el cumplimiento de los presupuestos AYB a fin de ser rentables en la producción y venta de productos.
Asegurar el cumplimiento de las normas, disposiciones y controles en la ejecución de actividades de la cocina y el servicio.
Impulsar el desarrollo de los colaboradores a través de la capacitación del equipo de cocina, retroalimentación y seguimiento de su trabajo.
Garantizar una excelente calidad en productos, presentación y preparación.
Control de inventarios.
Costos.
Documentar e implementar nuevos procedimientos.
Actualización de manuales de operación.
Auditorias de operación de las cocinas de las diferentes unidades de negocio.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- Edad: entre 25 y 45 años
Palabras clave: cocinero, operative, operativo
Hace 6 días (actualizada)
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Acerca de Grupo Gomo Gastronomía
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