Chef Encargado - Restaurante / Hotel

Descripción de la oferta

Importante hotel solicita Chef Encargado de Restaurante, responsable de dirigir la operación integral de la cocina, garantizando calidad, eficiencia operativa, control de costos y liderazgo del equipo de trabajo.

Responsabilidades Principales:
Supervisar la operación diaria de la cocina del restaurante.
Asegurar la calidad y presentación de los alimentos.
Controlar mermas, inventarios y costos de alimentos.
Diseñar y actualizar menús y recetas.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestionar la compra y uso eficiente de insumos.
Implementar mejoras en procesos operativos y productivos.

Requisitos:
-Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
-Experiencia mínima: 3 a 5 años en cocina profesional de los cuales al menos 1-2 años en puestos similares.
-Permanencia laboral.

Conocimientos en:
-Control de costos y mermas
-Manejo de inventarios
-Normas de higiene
-Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
-Disponibilidad de horario.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 50 años
• Conocimientos: Liderazgo, Trabajo bajo presión, Trabajo en equipo, Cocina, Control de mermas, Inventario, Soft restaurant, Supervisión de personal, Gestión de restaurantes
• Disponibilidad de viajar: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de Ficachi Consultores

Es una firma de Contadores Públicos y Licenciados en Derecho, fundada con el propósito y compromiso de brindar servicios de asesoría y consultoría empresarial.

Salarios