Chef encargado de cocina - Restaurante
Restaurante El Pacifico - Cuautla, Morelos
Descripción de la oferta
Funciones principales y responsabilidades
Administración y estructura de Cocina
Organizar, estructurar y coordinar las áreas de la cocina: preparación, producción, guisos, barras frías, líneas de servicio y apoyo.
Asegurar el adecuado funcionamiento de los equipos y la correcta distribución del personal.
Verificar la calidad de los alimentos y la satisfacción del comensal mediante recorridos, reportes y controles establecidos.
Elaborar requisiciones de insumos según las necesidades de operación.
Coordinar y validar la recepción de mercancía, verificando calidad, temperatura, caducidades y cantidades.
Controlar el almacenamiento adecuado en colaboración con almacén.
Supervisión de áreas operativas
Supervisar las estaciones de preparación, guisos, ensamble y barras frías.
Verificar el cumplimiento de higiene, orden, tiempos de preparación y estándares de presentación.
Supervisión de líneas de servicio
Realizar recorridos durante el servicio para asegurar tiempos adecuados, presentación y calidad.
planeación y desarrollo de producciones dependiendo la temporada en caso de ser necesario debera operar.
Capacitación y desarrollo
Participar en cursos, capacitaciones y procesos de estandarización corporativa.
Capacitar al personal de cocina en técnicas, procedimientos y buenas prácticas de higiene.
Ofrecemos
- Sueldo Semanal Inicial de $2750
- 9% Vales de despensa
- 9 % de Vales de Gasolina (transferibles)
- Premio de Puntualidad y asistencia
- Prestaciones superiores de Ley
Jornada de Lunes a domingo con un dia de descanso entre semana, interesados mandar CV por este medio
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 22 y 60 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Distribución, Producción, Reporte
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Cocina Distribución Producción ReportePalabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
Hace 13 horas (actualizada)
Acerca de Restaurante El Pacifico
importante empresa de giro Restaurantero, dedicada a la elaboración de platillos derivados del Mar, ubicada en la Ciudad de Cuautla, consolidada desde hace 10 años es una de las mejores opciones de nuestros clientes internos y externos, fomentando un cultura de solidez y escancia familiar.
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