Chef encargado de cocina - Restaurante
Importante empresa del sector - Altamira, Tamaulipas
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Descripción de la oferta
Se solicita Chef de restaurante con experiencia en la preparación de alimentos, diseño de menús y coordinación de operaciones de cocina. Capaz de liderar equipos de trabajo, garantizar altos estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria, y optimizar procesos para brindar un servicio eficiente. Comprometido con la satisfacción del cliente, el trabajo bajo presión y la mejora continua, con habilidades para la organización, el control de inventarios y el manejo responsable de costos e insumos.
Funciones principales:
Planificar, elaborar y supervisar la preparación de alimentos conforme a los estándares de calidad del restaurante.
Diseñar y actualizar menús, considerando la estacionalidad de los ingredientes, los costos y las preferencias de los clientes.
Dirigir, capacitar y coordinar al personal de cocina para asegurar un trabajo eficiente y colaborativo.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria e inocuidad durante la preparación y manipulación de alimentos.
Controlar el inventario de insumos, realizar pedidos a proveedores y supervisar el almacenamiento adecuado de los productos.
Optimizar el uso de materias primas para reducir desperdicios y controlar costos de operación.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 50 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Preparación de alimentos, Coordinación, Artes culinarias
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Gestión de equipos Calidad Cocina Preparación de alimentos Coordinación Artes culinarias Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
Hace 22 horas (actualizada)
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