Chef encargado - con experiencia en hosteleria
BEOND - Benito Juárez, Quintana Roo
Ocultaste esta oferta, pulsa Recuperar oferta para verla de nuevo en los listados
Descripción de la oferta
Coordinar y supervisar la operación integral de la cocina, asegurando la calidad,
inocuidad y presentación de los alimentos, así como la correcta ejecución de los
procesos administrativos del departamento, tanto en entornos de hotelería como
de servicios de alimentación hospitalaria.
Responsabilidades principales
+ Supervisar la producción diaria de alimentos (cocina caliente, fría,
banquetes, room service, dietas especiales).
+ Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad
alimentaria (HACCP, Distintivo H o equivalentes).
+ Elaborar, revisar y actualizar menús, incluyendo menús terapéuticos y
dietas especiales para clientes.
+ Coordinar, dirigir y capacitar al personal de cocina, asignando tareas y roles
de trabajo.
+ Elaborar y controlar roles de turno, vacaciones y cobertura de incidencias
del personal.
+ Supervisar el uso adecuado de equipos, utensilios e insumos, así como el
orden y limpieza de las áreas de trabajo.
+ Controlar inventarios, realizar requisiciones y validar la recepción y
almacenamiento de materias primas.
+ Participar en la comunicación con proveedores y en el control de costos de
alimentos y bebidas.
+ Elaborar y dar seguimiento a reportes de producción, mermas, consumo y
productividad.
+ Gestionar y documentar los procesos administrativos del departamento
(órdenes de compra, facturas, reportes de incidencias, auditorías internas).
+ Asegurar el cumplimiento de políticas internas, normas sanitarias vigentes y
lineamientos de seguridad e higiene.
+ Mantener comunicación efectiva en inglés con huéspedes, pacientes,
personal médico y proveedores cuando sea requerido.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 25 y 50 años
Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace más de 30 días
Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo
Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de BEOND
Empresa con trayectoria en hospitalidad acompañando a nuestros huéspedes en integrar terapias avanzadas para promover una recuperación duradera.
Representa una vía innovadora y eficaz para lograr una profunda transformación vital en personas que luchan contra la depresión, la ansiedad, el trastorno de estrés postraumático y el abuso de sustancias.
Ofertas similares
-
Chef operativo
Servicios Rumbo al Trópico SA de CV - Lázaro Cárdenas, Quintana Roo
-
Contrato por tiempo indeterminado
-
Tiempo Completo
Más de 30 días
-
-
Sous Chef Ejecutivo
4.6 The Excellence Collection - Benito Juárez, Quintana Roo
-
Otro tipo de contrato
-
Tiempo Completo
Hace 4 horas
-
-
Chef
GRUPO RESTAURANTERO SAIGON, S.A. DE C.V. - Benito Juárez, Quintana Roo
-
Contrato por tiempo indeterminado
-
Tiempo Completo
24 de abril
-
-
Chef Ejecutivo
Importante empresa internacional hotelera - Benito Juárez, Quintana Roo
-
Otro tipo de contrato
-
Tiempo Completo
Hace 7 días
-
-
Chef
Comermares - Benito Juárez, Quintana Roo
-
$ 28,000.00 (Mensual)
-
Contrato por tiempo indeterminado
-
Tiempo Completo
Hace 5 días
-
-
Chef de comedor
Importante empresa del sector Hotelero de Lujo - Benito Juárez, Quintana Roo
-
Otro tipo de contrato
-
Tiempo Completo
Hace 7 días
-
-
Chef de Comedor
Importante empresa del sector - Benito Juárez, Quintana Roo
-
Contrato por tiempo indeterminado
-
Tiempo Completo
Hace 6 días
-
-
Chef de Banquetes
4.7 Grupo Xcaret - Solidaridad, Quintana Roo
-
Contrato por tiempo indeterminado
-
Tiempo Completo
Hace 5 días
-
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Ver detalles legales
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento
Destinatario
Podrán acceder a tus datos los prestadores de servicios de DGNET Ltd, incluyendo otras empresas de su grupo. Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tenías una alerta guardada similar a esta búsqueda
Información básica de privacidad y contacto
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento.
Destinatarios
Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Chef encargado
Benito Juárez, Quintana Roo