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Descripción de la oferta
Experiencia demostrable como chef ejecutivo.
Capacidad para desarrollar platillos creativos y mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas.
Experiencia en control de costos, presupuestos y gestión eficiente de recursos.
Amplio conocimiento y habilidades en técnicas culinarias, emplatado y presentación.
Habilidades de gestión demostradas, con la capacidad de liderar al equipo de cocina.
Diseñar y desarrollar menús creativos y atractivos, considerando los estándares de calidad establecidos, las tendencias gastronómicas y la disponibilidad de ingredientes.
Supervisar la preparación y presentación de los platillos, asegurando la coherencia en la calidad y la presentación.
Garantizar que la cocina cumpla con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias.
Establecer estándares de desempeño y proporcionar retroalimentación constante.
Encargado de la preparación de los alimentos, coordinando las actividades en la cocina para garantizar la eficiencia y calidad.
Supervisar y controlar los costos de alimentos y mano de obra.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 1 año de experiencia
Palabras clave: cocinero
Hace 7 días (actualizada)
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