Chef Ejecutivo y Operativo

Descripción de la oferta

Estamos en busca de un Chef Ejecutivo|Operativo con experiencia en Casual Dining para unirse a nuestro equipo. En esta posición, serás el líder integral de todas las operaciones de cocina en tres restaurantes de casual dining, responsable de la excelencia culinaria, la gestión del personal, el control financiero y la satisfacción del cliente. Esta posición combina la alta dirección con la ejecución práctica en el día a día, enfocándose en la innovación, la eficiencia operativa y financiera. Dentro de tus responsabilidades clave sobresalen: Gestión Culinaria Diseñar, desarrollar y actualizar menús innovadores y rentables que se alineen con las tendencias del mercado y las preferencias del cliente. Mantenerse al día con tendencias gastronómicas, técnicas culinarias y nuevas tecnologías de cocina. Asegurar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos servidos, supervisando el trabajo de los cocineros y el personal de cocina. Gestión de Personal Reclutar, contratar, capacitar y motivar al equipo de cocina, asegurando que cada miembro comprenda su rol y responsabilidades. Establecer estándares de desempeño y horarios para el personal, asegurando una adecuada cobertura en todos los turnos. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, productivo y que pueda manejar la presión de un entorno de alta demanda. Gestión Operativa y Financiera Controlar inventarios, realizar pedidos y gestionar relaciones con proveedores para asegurar la calidad de los insumos. Gestionar presupuestos, controlar costos de alimentos y mano de obra, y maximizar la rentabilidad de las operaciones culinarias. Supervisar la limpieza, sanidad y cumplimiento de regulaciones de seguridad alimentaria, garantizando un entorno seguro y saludable. Liderazgo y Representación Ser la cara visible del establecimiento en eventos, presentaciones y ante clientes, representando la marca y sus valores. Manejar quejas y resolver problemas de clientes de manera efectiva, asegurando su satisfacción y fidelización. Tu capacidad para liderar un equipo y trabajar en conjunto con otros departamentos será fundamental para el éxito en esta posición. Si tienes un historial probado en gestión de restaurantes casual dining, este podría ser el desafío perfecto para ti. Únete a nosotros y contribuye al éxito continuo de la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• años de experiencia
• Idiomas: Inglés

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, operative, operativo

Hace 4 días (actualizada)