Chef Ejecutivo The Palace Company - Con Experiencia All Inclusive

Descripción de la oferta

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.

Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como Chef Ejecutivo.

Objetivo:
Garantizar que la operación en Cocina, Banquetes y Eventos se lleven a cabo correctamente asegurando la calidad de los alimentos, cuidando costos y presupuestos de acuerdo a los protocolos establecidos por la empresa.
Funciones:
• Realiza recorridos por las cocinas para asegurarse que los supervisores y cocineros cumplan con los procesos y estándares establecidos.
• Gestiona los procesos administrativos y operativos del departamento de Cocina.
• Asegura que se programe y realice los mantenimientos preventivos de todos los equipos de cocina.
• Comparte diariamente con todo el equipo de supervisión (Sous chef ejecutivo, sous chef, chef de especialidades, chef de Cuisine) la información revisada durante el briefing ejecutivo, con la finalidad de asegurar la correcta difusión de la información.
• Maneja y controla el presupuesto mensual y anual, elaboración de pedidos, recepción de mercancías, costos, inventarios de equipo y producción.
• Interactúa con huéspedes y da seguimiento a los requerimientos y necesidades especiales.
• Garantiza el cumplimiento de indicadores internos, auditorías, estándares y Distintivo H.
Conocimientos específicos: Paquetería Office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Control de Costos, Presupuestos e Inventarios.
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín
Inglés B2+
Experiencia: 3 años y en hoteles 4 a 5 diamantes
Sueldo: $143,000 mensuales brutos
Hotel: Moon Palace The Grand
Correo: ********@thepalacecompany.com
Whatsapp: 9981479983

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 25 y 55 años

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 2 horas (actualizada)

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios