Chef Ejecutivo - San Luis Potosí
NH HOTEL GROUP - San Luis Potosí, San Luis Potosí
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Descripción de la oferta
Estamos en la búsqueda de un CHEF EJECUTIVO para nuestro hotel en San Luis Potosí, México. Debe contar con formación profesional o tecnólogo en gastronomía internacional y nivel intermedio-avanzado de inglés (B2). Adicional, experiencia mínima de 2 años en el desarrollo de funciones similares en hoteles o restaurantes.
Debe contar con conocimientos específicos y completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen y parrilla, planeación y programación de procesos de producción, control presupuestal. manejo y control de la receta estándar, manejo de requisiciones e inventarios, manipulación y conservación de alimentos, manejo y control del costo, técnicas de compra y análisis de precios, y administración de personal y trabajo en equipo.
Sus responsabilidades son cumplir con la calidad de la producción de la cocina, manejo y cuidado de los equipos del área, selección, entrenamiento y evaluación del personal a cargo, control de aseo, higiene y desinfección de alimentos, superficies y equipos, control del costo de acuerdo con el presupuesto, confeccionar los turnos y horarios del personal a su cargo informando de las altas, bajas y ausencias, planificar el calendario de vacaciones anual, asegurar la buena imagen de su personal y el trato con el cliente, cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales, cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándares de calidad marcados por el hotel, elaborar todo tipo de ofertas gastronómicas como cartas, menús y especiales, supervisar e intervenir en el aprovisionamiento de materias primas y confeccionar los pedidos de alimentos, elaborar informes requeridos por sus superiores, y asegurar la calidad de los productos utilizados en la cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
5 de junio
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Acerca de NH HOTEL GROUP
NH Hotel Group es una de las compañías hoteleras urbanas de referencia en Europa y América, donde opera más de 350 hoteles en más de 50 países de todo el mundo. Cuenta con un portfolio de ocho marcas: NH Hotels, NH Collection, nhow, Tivoli, Anantara, Avani, Elewana y Oaks.
Los hoteles de la cadena destacan por su calidad tanto como de los servicios y las instalaciones, con una decoración muy bien pensada, con la intención de complacer a todos los gustos y hacer que el cliente se sie...
NH Hotel Group es una de las compañías hoteleras urbanas de referencia en Europa y América, donde opera más de 350 hoteles en más de 50 países de todo el mundo. Cuenta con un portfolio de ocho marcas: NH Hotels, NH Collection, nhow, Tivoli, Anantara, Avani, Elewana y Oaks.
Los hoteles de la cadena destacan por su calidad tanto como de los servicios y las instalaciones, con una decoración muy bien pensada, con la intención de complacer a todos los gustos y hacer que el cliente se siente cómodo. Los establecimientos de NH Hotel Group ofrecen las más avanzadas tecnologías diseñadas para facilitar la comunicación de los huéspedes, así como el trabajo y el ocio.
Beneficios de NH HOTEL GROUP
Seguros, salud y bienestar
Seguro de vida
Financieros y Jubilación
Bono desempeño
Familia y paternidad
Permisos de maternidad y paternidad
Vacaciones y tiempo libre
Vacaciones pagadas
Ventajas y descuentos
Descuentos para empleados
Almuerzo o snacks gratuitos
Soporte profesional
Planes de formación
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