Chef Ejecutivo - Hotel Todo Incluido (Cozumel)
MARIA FERNANDA ALARCON HERNANDEZ - Cozumel, Quintana Roo
Descripción de la oferta
Supervisar y coordinar la operación diaria de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos.
Elaborar menús y recetas, garantizando variedad, balance y aprovechamiento óptimo de los insumos.
Controlar los costos de alimentos y mantener el presupuesto asignado al área.
Capacitar, motivar y supervisar al personal de cocina para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria conforme a Distintivo H y Cristal.
Coordinar con las demás áreas del hotel para garantizar una operación integral y eficiente del servicio gastronómico.
Participar en la planeación de eventos especiales, auditorías y programas de mejora continua.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español ,Inglés
- Edad: entre 25 y 55 años
- Conocimientos: Liderazgo, Microsoft excel
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Liderazgo Microsoft excelPalabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
14 de noviembre (actualizada)
Acerca de MARIA FERNANDA ALARCON HERNANDEZ
Importante hotel todo incluido en la isla de Cozumel busca Chef Ejecutivo con experiencia comprobable en la operación y supervisión de cocinas de gran volumen. Será responsable de planificar, coordinar y dirigir todas las actividades del área culinaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por la empresa.
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