Chef Ejecutivo - Hotel Todo Incluido (Cozumel)

MARIA FERNANDA ALARCON HERNANDEZ - Cozumel, Quintana Roo

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Supervisar y coordinar la operación diaria de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos.

Elaborar menús y recetas, garantizando variedad, balance y aprovechamiento óptimo de los insumos.

Controlar los costos de alimentos y mantener el presupuesto asignado al área.

Capacitar, motivar y supervisar al personal de cocina para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria conforme a Distintivo H y Cristal.

Coordinar con las demás áreas del hotel para garantizar una operación integral y eficiente del servicio gastronómico.

Participar en la planeación de eventos especiales, auditorías y programas de mejora continua.

Requerimientos

Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
2 años de experiencia
Idiomas: Español ,Inglés
Edad: entre 25 y 55 años
Conocimientos: Liderazgo, Microsoft excel
Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Liderazgo Microsoft excel

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace más de 30 días

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Acerca de MARIA FERNANDA ALARCON HERNANDEZ

Importante hotel todo incluido en la isla de Cozumel busca Chef Ejecutivo con experiencia comprobable en la operación y supervisión de cocinas de gran volumen. Será responsable de planificar, coordinar y dirigir todas las actividades del área culinaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por la empresa.

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