Chef Ejecutivo - Experiencia en Parrilla
Importante empresa del sector - Monterrey, Nuevo León
Descripción de la oferta
BRAVO BUTCHERS OAXACA busca tu talento, experiencia y profesionalismo para el puesto de CHEF EJECUTIVO en OAXACA
Concepto: "COMIDA NORESTENSE"
CHEF EJECUTIVO para Encargado de Cocina.
1. Dominio de parrilla/Grill
2. Estandarización de recetario
3. Flujos operativos de cocina
4. Planeación de producción
5. Costeo de recetas
6. Control de inventarios
7. Procesos de compras y almacenamiento de insumos para alimentos
8. Elaboración y control de Presupuestos
9. Conocimiento y manejo de la norma NMX-F-605-NORMEX-2016 Alimentos-Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados.
10. Metodología para la Prevención de Riesgos Sanitarios Internacional.
11. De interpretación de estados de resultados financieros.
12. Manejo de personal y equipos de trabajo
13. Conocimientos básicos en sistemas de mejora continua o manejo de franquicias.
14. Internet y correo electrónico.
15. Software de cocina y/o restaurante (softrestaurant)
HORARIO: ABIERTO.
OFRECEMOS:
Sueldo base de $ 13,000.00
Bono mensual por desempeño de $ 10,000.00
Total Ingreso $ 23,000.00
Más prestaciones de Ley
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 8 años de experiencia
- Edad: A partir de 40 años
- Conocimientos: Liderazgo, Administración, Análisis de costes, Control de costos, Gastronomía, Manejo de parrilla
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Liderazgo Administración Análisis de costes Control de costos Gastronomía Manejo de parrillaPalabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
Hace 19 horas (actualizada)
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