Chef ejecutivo - Encargado de Cocina
Importante empresa del sector - Oaxaca de Juárez, Oaxaca
Descripción de la oferta
BRAVO BUTCHERS OAXACA busca tu talento, experiencia y profesionalismo,
"COMIDA NORESTENSE"
CHEF EJECUTIVO para Encargado de Cocina.
1. Dominio de parrilla/Grill
2. Diseño y preparación de platillos (menús)
3. Flujos operativos de cocina
4. Planeación de producción
5. Costeo de recetas
6. Control de inventarios
7. Procesos de compras y almacenamiento de insumos para alimentos
8. Elaboración y control de Presupuestos
9. Conocimiento y manejo de la norma NMX-F-605-NORMEX-2016 Alimentos-Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados.
10. Metodología para la Prevención de Riesgos Sanitarios Internacional.
11. De interpretación de estados de resultados financieros.
12. Manejo de personal y equipos de trabajo
13. Conocimientos básicos en sistemas de mejora continua o manejo de franquicias.
14. Internet y correo electrónico.
15. Software de cocina y/o restaurante (softrestaurant)
HORARIO: ABIERTO.
OFRECEMOS:
Sueldo base de $ 12,000.00
Bono mensual por desempeño de $ 10,000.00
Total Ingreso $ 22,000.00
Más prestaciones de Ley
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 8 años de experiencia
- Edad: A partir de 35 años
- Conocimientos: Administración, Alimentos, Análisis de costes, Conocimientos de maridaje, Conocimiento de bebidas, Gastronomía de alta calidad
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Administración Alimentos Análisis de costes Conocimientos de maridaje Conocimiento de bebidas Gastronomía de alta calidadPalabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 9 horas (actualizada)
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