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Descripción de la oferta
Lic en gastronomía y/o afín
Experiencia indispensable en comedores industriales (5 años)
Conocimiento en elaboración de presupuestos y costeo de nuevas recetas
Presentación y degustación de nuevos platillos
Preparación de alimentos con tecnología
Supervisión de cumplimiento a menús en piso
Capacitación y desarrollo de coordinadores y chef de unidad
Experiencia en compras y proveedores
Conocimiento demostrable de las tendencias actuales de la industria gastronómica
Conocimiento en elaboración de postres, dulces, salados, horno y frio
Producción mínima de 1500 comensales
Organización y ejecución de servicios especiales
Manejo de KPIS
Manejo de horno rational
Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes)
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 50 años
- Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing
Hace 5 días
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Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de FIESTA FOOD
SERVICIOS DE COMEDOR, DEDICADOS A LA INDUSTRIA DEL SERVICIO AUREONAUTICO, AUTOMOTRIZ. EN TODO EL ESTADO DE QUERETARO Y ALGUNAS REGIONES DEL BAJIO, DAMOS EL SERVICIO COMPLETO PARA LA INTEGRACION DE LOS SERVICIOS DE C
Salarios
Cocinero/a
Media salarial
$ 7,571 /mes
7 salarios
$ 6,400
$ 9,000
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9 de junio
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