Chef Ejecutivo en Hard Rock Hotel Riviera Maya - Hard Rock Hotel Riviera Maya
RCD Hotels - Solidaridad, Quintana Roo
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Descripción de la oferta
RCD Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.
Estamos en búsqueda de tu talento como:
CHEF EJECUTIVO
Objetivo:
Administrar y vigilar los costos, procesos de recepción, conservación, preparación y producción de alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de platillos. Así mismo, alcanzar los objetivos establecidos por el Director de Cocina en cuanto a la administración del recurso humano, control de gastos, costos y plena satisfacción de las expectativas de nuestros huéspedes.
Funciones:
Dirigir diariamente las operaciones culinarias para asegurar que la elaboración y presentación de los alimentos que se ofrecen en los distintos centros de consumo cumplan con los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
Inspeccionar diariamente todas las áreas bajo su responsabilidad, manteniendo los estándares más altos de seguridad, orden e higiene en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, cocinas y áreas de servicio.
Verificar que la calidad de los productos recibidos, cuentan con los estándares establecidos, tomando acciones correctivas con el departamento de Compras y Recepción de Mercancías, en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas si no se cumplen los mismos.
Asegurar la aplicación de los procedimientos de preparación y presentación de los
alimentos de acuerdo con lo establecido por la Marca.
Fomentar la creación de un ambiente de trabajo óptimo a través del entrenamiento, guía y motivación de su personal, con el objetivo de lograr los mejores resultados en la moral y eficiencia del grupo, maximizando la productividad y facilitando el logro de las metas de desempeño.
Requisitos:
Licenciatura en Administración o afín
Experiencia:
3 añoS de experiencia en el puesto
Competencias Técnicas:
Inglés intermedio/avanzado
Conocimientos en Distintivo H/Cristal
Administración y desarrollo de personal
Experiencia en hotelería
Conocimientos en inventarios/costos
Competencias:
Orientación a la acción y resultados
Gestión del cambio
Orientación al servicio
Comunicación efectiva
Gestionar equipos efectivos
Desarrollo de personas
Planificación y alineamiento
Ofrecemos:
Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos)
Plan de carrera
En RCD Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 18 años
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
Hace 6 días (actualizada)
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Acerca de RCD Hotels
RCD Hotels se estableció en 1985 por el emprendedor mexicano Roberto Chapur, quien identificó una oportunidad de inversión en la construcción de unidades de vivienda en Cancún, Quintana Roo. Después de la adquisición de bienes inmuebles con algunas dificultades, Roberto renovó las propiedades creando un concepto de tiempo compartido para habitar las unidades vacías, las cuales evolucionaron hacia un hotel bajo el formato antes mencionado, posteriormente se convirtió en todo un resort hasta el añ...
RCD Hotels se estableció en 1985 por el emprendedor mexicano Roberto Chapur, quien identificó una oportunidad de inversión en la construcción de unidades de vivienda en Cancún, Quintana Roo. Después de la adquisición de bienes inmuebles con algunas dificultades, Roberto renovó las propiedades creando un concepto de tiempo compartido para habitar las unidades vacías, las cuales evolucionaron hacia un hotel bajo el formato antes mencionado, posteriormente se convirtió en todo un resort hasta el año de 2010, donde el empresario mexicano decide adquirir la operación del primer hotel de la marca Hard Rock bajo el formato todo incluido, creando así un concepto innovador teniendo como estandarte esta marca de renombre internacional.
Hoy en día los Hoteles Hard Rock All Inclusive Collection tienen 4,000 habitaciones en México y República Dominicana, como adición al inventario de los Hoteles Hard Rock, Roberto Chapur y su familia también adquirieron el histórico Hotel Eden Roc en Miami Beach, en 2016 se anexó un nuevo concepto hotelero con una torre de la marca Nobu y a su vez se tiene proyectado el lanzamiento de Unico, una marca exclusiva para el segmento de adultos ubicada en la zona de Kantenah en la Riviera Maya.
Evaluación general
4.54
2,390 Evaluaciones
-
5
66%
-
4
29%
-
3
5%
-
2
0%
-
1
0%
-
4.35
Ambiente de trabajo
-
4.23
Salario y prestaciones
-
4.12
Oportunidades de carrera
-
4.13
Director general
Asistente de compras
Actual empleado Jalisco Abril, 2024
Buenas empresa, con prestaciones encima a la zona.
Recomienda trabajar aquí
Auditor interno / Asistente de recepcion
Actual empleado Quintana Roo Abril, 2024
Hard Rock es una buen empresa
Recomienda trabajar aquí
Atención al cliente
Actual empleado Jalisco Marzo, 2024
Los horarios no ayudan mucho por la distancia, se recomienda vivir cerca de la propiedad
Lo mejor Brindan muy buenas prestaciones
A mejorar Flexibilidad en horarios y trato a los colaboradores
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Hostess
Media salarial
$ 17,030 /mes
10 salarios
$ 5,000
$ 18,900
Mixólogo/a
Media salarial
$ 20,400 /mes
8 salarios
$ 20,400
$ 20,400
Supervisor/a
Media salarial
$ 13,375 /mes
8 salarios
$ 2,000
$ 22,000
Promotor/a
Media salarial
$ 12,805 /mes
8 salarios
$ 6,223
$ 15,000
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