Chef Ejecutivo - con experiencia

Descripción de la oferta

SUMATE AL TALENTO ROVIANDA, TE ESTAMOS BUSCANDO!

ROVIANDA, te invita a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo, como CHEF EJECUTIVO ROVIANDA PLUS ORIZABA, VER.

REQUISITOS:

Escolaridad: Lic. Gastronomía.
Disponibilidad para rolar turnos.
Constancias Laborales de empleos anteriores comprobables.

Objetivo del Puesto:

OBJETIVO DEL PUESTO:

Liderar y supervisar todas las operaciones gastronómicas de las sucursales plus de Rovianda, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente en cada ubicación, mediante la implementación de controles y procedimientos adecuados para la creación de cada platillo, afinando las recetas para un adecuado costeo y asegurando el abastecimiento óptimo del inventario de insumos, con el fin de cumplir con los objetivos de la empresa y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y alimentarias aplicables.

EXPERIENCIA DESEADA:

- Experiencia previa de al menos 3 años en la gestión de cocinas y restaurantes, preferiblemente en entornos de múltiples ubicaciones.

- En elaboración de recetas, en la creación de menús innovadores y procesos de ejecución.

- Experiencia demostrada en la supervisión de personal y en la gestión de operaciones gastronómicas.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

- Supervisar y coordinar todas las actividades en la cocina de todas las Sucursales de Tiendas Plus y garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad y estandarizados.

- Crear recetas y menús creativos y atractivos, adaptados a las preferencias de los clientes y las tendencias culinarias, colaborando estrechamente con los proveedores para garantizar la calidad de los ingredientes.

- Capacitar y dirigir al equipo de cocina de todas las sucursales. Además, establecer estándares de desempeño y asegurar un ambiente de trabajo colaborativo.

- Gestionar eficientemente los costos de alimentos y controlar el inventario, optimizando los procesos para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.

- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina, colaborando con inspecciones y auditorías para mantener los estándares.

CONOCIMIENTOS:

- Excelente capacidad para planificar y administrar eficientemente el tiempo.

- Amplio conocimiento de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.

- Familiaridad con los estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias.

- Conocimiento de gestión de costos, inventario y planificación de menús.

- Capacidad para liderar y motivar equipos de colaboradores en entornos de panadería.

HABILIDADES:

- Habilidad para priorizar tareas según la demanda y los tiempos de entrega.

- Habilidades culinarias excepcionales y creatividad en la elaboración de platos.

- Habilidades de liderazgo para motivar y guiar al equipo de cocina.

- Excelente capacidad de organización y gestión del tiempo.

- Habilidades de comunicación efectiva para trabajar con el equipo y otros departamentos.

COMPETENCIAS:

- Orientación al Cliente

- Conocimientos técnicos

- Productividad

- Trabajo en equipo

- Conducción de Personas

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años
• Conocimientos: Reporte, Trabajo en equipo, Gestión de inventarios, Gestión de personal

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Ayer

Acerca de RH rov

Empresa dedicada a la producción y venta de productos cárnicos de la más alta calidad, con más de 35 años de experiencia en el mercado y la región centro de Veracruz.