Chef ejecutivo - con experiencia

Descripción de la oferta

- Diseñar y ejecutar menús innovadores que destaquen los ingredientes locales y la cocina tradicional oaxaqueña, con un toque contemporáneo.
- Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Controlar y realizar los costos de alimentos y bebidas, optimizando el presupuesto y minimizando el desperdicio.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el Gerente General en la planificación de eventos especiales y banquetes.
- Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y las mejores prácticas de la industria.
- Creación de menús.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Microsoft excel

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 7 horas (actualizada)

Acerca de Corporativo de Hospedajes Scott

Somos un corporativo dedicado a la hostelería y turismo, con la mejor calidad, servicio al cliente y experiencias en nuestros hoteles en la ciudad y costa oaxaqueña, hotel Flavia y hotel Naked Zipolite.

Salarios