Chef ejecutivo - Camino Real Veracruz

Descripción de la oferta

Únete a la gran familia de Hoteles Camino Real, estamos en reclutamiento: CHEF EJECUTIVO.

Tu objetivo principal será:

Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio.

Algunas de las actividades que tendrás:

* Estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad.
* Costeo de recetas y control de costos.
* Supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene.
* Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz.
* Correcto manejo para evitar mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual.

Requisitos: Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura Dirección de A&B o Carrera afín

Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo

Conocimiento:
*Ramo hotelero y restaurantero.
*Planeación estratégica
*Adquisición de materias primas
*Manejo de banquetes.
*Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia.
*Manejo higiénico de alimentos, con certificación.
*Control de costos.
*Manejo de personal.


Ofrecemos:

$29,544.00 mensual
Vales de despensa 5%
Prestaciones de Ley
Vales de despensa 5%


ZONA DE TRABAJO: Camino Real Veracruz

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 11 horas (actualizada)

Acerca de Camino Real Hoteles

Significado de Hospitalidad mexicana con tradición, estilo y calidez, con servicios de Hospedaje en ubicaciones incomparables. Enfocados en el desarrollo de hoteles urbanos, dirigidos al segmento turístico y de negocios. Contamos con 22 propiedades rodeadas de vistas espectaculares y un servicio excepcional.

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