Chef de unidad - Puerto Vallarta

Descripción de la oferta

Vacante: Chef de Unidad

Descripción del puesto:

Restaurante del ramo gastronómico especializado en mariscos y cocina de autor busca Chef de Unidad con experiencia comprobable en operación, liderazgo de cocina y control de estándares de calidad.
Buscamos un perfil creativo, ordenado y con visión operativa para liderar equipo, garantizar ejecución impecable y mantener la excelencia culinaria que distingue a nuestros restaurantes.

Responsabilidades:

Dirigir y supervisar la operación completa de cocina.

Asegurar la correcta preparación, presentación y sabor de cada platillo.

Desarrollar y estandarizar recetas, con enfoque en cocina de mar, ostras y productos frescos.

Controlar costos, mermas e inventarios.

Supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Coordinar, capacitar y evaluar al equipo operativo.

Mantener comunicación constante con dirección y administración para garantizar eficiencia en la operación.

Requisitos:

Experiencia mínima: 3 años comprobables como Chef de Unidad en restaurantes de mariscos, cocina de autor o fine dining.

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).

Conocimiento en manipulación de producto fresco (ostras, pescados, mariscos).

Experiencia en liderazgo de equipos de más de 15 personas.

Habilidad para trabajo bajo presión, toma de decisiones y planeación operativa.

Disponibilidad de horario y residencia en Puerto Vallarta o posibilidad de reubicación.

Ofrecemos:

Sueldo base competitivo, acorde a experiencia.

Propinas mensuales.

Prestaciones de ley.

Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.

Estabilidad laboral y ambiente profesional.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

Hace 7 horas (actualizada)

Acerca de MARKET PARTNERS SA DE CV

Grupo Lider en el sector restaurantero, con 11 unidades en ciudades como Guadalajara, CD México, Playa del Carmen y Puerto Vallarta.
Entre nuestros restaurantes se encuentran los conceptos de La Bodeguita del Medio -restaurante cubano con presencia a traves de franquicias a nivel internacional-, Juniko, Cervecería Unión y La Docena - galardonado con el reconocimiento 25 Best Restaurants Latin America 2017.
Con más de 20 años de trayectoria en el sector de la hospitalidad, contamos con ...

Grupo Lider en el sector restaurantero, con 11 unidades en ciudades como Guadalajara, CD México, Playa del Carmen y Puerto Vallarta.
Entre nuestros restaurantes se encuentran los conceptos de La Bodeguita del Medio -restaurante cubano con presencia a traves de franquicias a nivel internacional-, Juniko, Cervecería Unión y La Docena - galardonado con el reconocimiento 25 Best Restaurants Latin America 2017.
Con más de 20 años de trayectoria en el sector de la hospitalidad, contamos con más de 800 empleados enfocados en brindar un servicio de calidad y profesional.

Salarios