Chef de unidad - Comedor industrial

Importante empresa del sector - Mérida, Yucatán

Descripción de la oferta

$ 16,000.00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

CHEF EJECUTIVO DEL GRUPO DE TRABAJO (DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR)

Salario: $16,000 a $17,000 mensual libre

Como líder en restaurantes de negocios e industriales,

Resumen del puesto

Trabajará con el equipo de liderazgo en la planificación, implementación y apoyo de nuevos conceptos o programas alimentarios dentro de un territorio respectivo.

Serás responsable de investigar, probar, desarrollar, documentar, capacitar, implementar, monitorear, evaluar y realizar los ajustes necesarios a nuevos platos, conceptos y/o programas alimentarios innovadores. Este puesto desempeñará un papel clave en el diseño y la implementación de nuevas instalaciones, la creación de menús, la reducción de costos, el establecimiento y mantenimiento de los estándares culinarios, etc.

Responsabilidades clave:

Orienta a los nuevos chefs dentro de sus respectivos estándares culinarios básicos y programas alimentarios establecidos.

Mantener todos los programas y estándares culinarios en su cuenta local y nivel nacional
.
Brinda soporte para aperturas o renovación de nuevas cuentas en el territorio.

Proporciona liderazgo culinario a los chefs del territorio respectivo.

Ayuda a capacitar, entrenar y desarrollar al personal culinario dentro del territorio asignado.

Completa todos los informes, registros y revisiones culinarias principales requeridos de manera oportuna.

Se comunica eficazmente con el chef ejecutivo corporativo, el director regional de operaciones y los chefs a nivel de unidad por correo electrónico, conferencias telefónicas, etc.

Lee y cumple con todas las políticas y procedimientos de la Compañía, según corresponda.

Brindar un alto nivel de calidad y servicio

Se siente cómodo y familiarizado con la preparación de alimentos en un entorno reglamentario.

Requisitos
Licenciatura en artes culinarias y/o experiencia equivalente
Cinco años de experiencia en la gestión progresiva de la producción de servicios alimentarios
Se prefiere experiencia previa en varias unidades
Debe tener conocimientos de informática y poder utilizar los paquetes de software Microsoft Office

Interesad@s postularse por este medio
C. 48 855, 97249 Mérida, Yuc. OPICHEN