Chef de Sucursal - Turno mixto con experiencia

Descripción de la oferta

Bistró Mecha, un restaurante icónico en el corazón del Centro Histórico de Toluca, está en búsqueda de un(a) Chef de Sucursal con experiencia comprobable en la gestión de cocinas, control de inventarios y liderazgo de equipos. Si eres una persona proactiva, apasionada por la gastronomía, con capacidad para crear equipos efectivos y cumplir con los más altos estándares sanitarios, ¡te estamos buscando!

Responsabilidades principales:
- Control de inventarios: Establecimiento y seguimiento de máximos y mínimos de insumos para asegurar la óptima operación de la cocina.
- Gestión de equipos de trabajo: Liderar, capacitar y motivar al personal de cocina para crear un ambiente colaborativo y eficiente.
- Cumplimiento de controles sanitarios: Conocimiento en la normativa de Distintivo H y en los controles sanitarios locales, garantizando la máxima higiene y seguridad en la preparación de los alimentos.
- Disposición de tiempo: Flexibilidad para adaptarse a las necesidades operativas del restaurante.
- Proactividad: Capacidad para anticipar necesidades, resolver problemas y optimizar procesos en la cocina.

Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años como chef en restaurantes de alta demanda.
- Experiencia comprobable en la gestión de inventarios y manejo de máximos y mínimos.
- Conocimiento en Distintivo H y normativas sanitarias vigentes.
- Habilidades de liderazgo y formación de equipos efectivos.
- Disponibilidad de horario y compromiso con la excelencia gastronómica.

Ofrecemos:
- Oportunidad de crecimiento dentro de un restaurante en expansión.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Sueldo competitivo según experiencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Microsoft Excel, Análisis de costes, Eventos, Gestión de equipos, Resolución de problemas, Manipulación de alimentos, Gestión de inventarios, Gestión de personal

Palabras clave: cocinero, branch, sucursal

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de Operadora Wick

Operadora Wick es la propietaria de las marcas Bistró Mecha y Pizza Mecha, restaurantes de tipo casual enfocados a cumplir el propósito de restaurar con amor.