Chef de restaurante

Importante empresa del sector - Salvador Escalante, Michoacán

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Requisitos:
• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afines.
• Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo o jefe de cocina en restaurantes o complejos hoteleros.
• Disponibilidad para cambio de residencia.
• Sólidos conocimientos en planeación y elaboración de menús innovadores, respetando la esencia de la cocina regional e internacional.
• Experiencia en costos, inventarios y manejo eficiente de insumos.
• Liderazgo comprobable y capacidad para coordinar y motivar equipos de trabajo.
• Habilidad para gestionar operaciones de cocina bajo presión y cumplir con estándares de calidad.
• Dominio de buenas prácticas de higiene y normatividad sanitaria (Distintivo H o equivalente deseable).
• Alta capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
• Flexibilidad y compromiso para adaptarse a las necesidades del restaurante y del cliente.
• Actitud proactiva y enfoque en resultados.

Ofrecemos:
• Ambiente laboral profesional y colaborativo.
• Sueldo competitivo acorde a experiencia.
• Oportunidades de crecimiento en un entorno gastronómico único.

Funciones principales:
• Diseñar y ejecutar menús que destaquen por su calidad, presentación y balance de costos.
• Supervisar la producción diaria y garantizar la excelencia en cada platillo servido.
• Administrar y controlar los inventarios de materia prima y otros insumos, asegurando la rentabilidad del restaurante.
• Elaborar presupuestos y realizar el control de costos para optimizar los recursos.
• Liderar y capacitar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo eficiente y armónico.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Implementar estrategias para mantener altos niveles de satisfacción del cliente.
• Participar en la selección de proveedores y garantizar la calidad de los insumos.