Chef de producción en volumen - Planta Procesadora de Alimentos
Grupo Empresarial Serrato Méndez S.A. de C.V. - Ecatepec de Morelos, Estado de México
Descripción de la oferta
Chef Encargado de Cocina
Requisitos:
Experiencia como encargado, jefe o líder de cocina
Experiencia en producción de alimentos en volumen
Conocimiento en planeación de menús, recetarios, gramajes y costos
Capacidad para coordinar y supervisar personal
Liderazgo, organización y trabajo bajo presión
Disponibilidad para eventos y producciones foráneas
Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria
Funciones:
Coordinar y supervisar al equipo de cocina
Planear y ejecutar producción en volumen
Cocinar y apoyar directamente en línea y producción
Elaboración y ajuste de menús para operación y eventos
Control de insumos, inventarios, mermas y costos
Supervisar recetarios, gramajes y manejo del área de cocina
Organización de eventos y servicios foráneos
Garantizar calidad, presentación y sabor de los alimentos
Capacitar al personal y asegurar cumplimiento de NOM-251 y buenas prácticas
Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Jornada lunes a viernes
Servicio de comedor (1 alimento al día)
Uniformes gratuitos
Pago semanal
Sueldo de $14,000 a $16,000 mensuales según experiencia
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 30 y 50 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Calidad, Cocina caliente, Cocina fría, Cocina internacional, Distintivo h, Limpieza, Microsoft office, Organización, Poes, Producción, Producción de alimentos, Higiene de alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Resolución de problemas Calidad Cocina caliente Cocina fría Cocina internacional Distintivo h Limpieza Microsoft office Organización Poes Producción Producción de alimentos Higiene de alimentosPalabras clave: cocinero, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor
Hace 4 días (actualizada)
Acerca de Grupo Empresarial Serrato Méndez S.A. de C.V.
Grupo empresarial con más de 12 años de trayectoria en la industria alimenticia y hospitalidad.
Actualmente contamos con 7 marcas, todas ellas dedicadas a la preparación de alimentos, servicio de alimentos, distribución de alimentos, administración de negocios de alimentos y hospitalidad.
Las palabras que mejor nos distinguen son: Calidad, Servicio, Profesionalismo y Excelencia.
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Cocinero/a
Grupo Empresarial Serrato Méndez S.A. de C.V. Ecatepec de Morelos, Estado de México
Hace 3 días
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