Chef de comedor industrial

Descripción de la oferta

En Corporativo Alimentario somos una empresa de comedores industriales que diseñamos, preparamos y entregamos deliciosas y nutritivas experiencias en cada uno de los comedores, de instituciones y empresas en donde estamos ubicados.
Contamos con personal altamente calificado, quienes se preparan día con día para brindarte el mejor servicio, bajo las más estrictas normas de higiene y seguridad.

Somos un líder confiable en servicios de gestión, administración y operación de comedores industriales, operamos con éxito en Guanajuato, Jalisco, Querétaro, Tijuana y San Luis Potosí.

Si quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo y crecer en conjunto postúlate para la vacante de Chef de comedor industrial.

Experiencia mínima indispensable de 2 a 4 años como Chef de comedores industriales.

Objetivo del puesto:
• Gestionar, Administrar, Coordinar y Operar las actividades relacionadas con el área de producción culinaria y elaboración de platillos, buscando la calidad y satisfacción del cliente enfocados al logro del costeo teórico de alimentos.

Competencias:
• Responsable de la producción en cocina
• Manejo Higiénico de Alimentos ( Distintivo H)
• Control de Mermas, gramajes y costeos
• Planeación de Costeo de menús de acuerdo a presupuestos
• Conocer procedimientos para la preparación de alimentos

Habilidades:
Sentido de urgencia
Organizado
Liderazgo
Comunicación
Proactivo
Planificación

Escolaridad:
Lic. Gastronomía o afín.

Indispensable contar con vehículo propio para trasladarse al comedor ubicado en Parque Industrial Balvanera, dentro de las instalaciones de Bosch RexRoth.

Funciones principales:
Planear y supervisar las compras.
Realizar el costeo de Menús con la finalidad de no exceder el presupuesto.
Supervisar la Calidad, Volumen y peso de los alimentos.
Crear y Desarrollar Menús
Garantizar la consistencia de platillos ( Sabor y Calidad)
Controlar las Mermas y Gramajes
Realizar los inventarios de cocina, tablas de temperatura de cámaras, Bitácora
Atender al personal en línea de servicio y preparar los alimentos
Desarrollar Estrategias para la solución de problemas en la producción de alimentos
Elaborar roles de turnos con el personal
Asignar personal con actividades de cocina caliente, especial y fría
Integrar al equipo de trabajo para contribuir al logro de objetivos y responsabilidades de las tareas que sean asignadas.
Conocer las normas estándares y procedimientos de seguridad, conservación y sanitización alimentaria.
Mantener el manejo higiénico para la preparación de los alimentos basado en Distintivo H.

Horario de Trabajo:
De lunes a domingo con día de descanso variable entre semana, contar con disponibilidad de horario.

Ofrecemos:
Sueldo semanal $4,000 libres
Vales de despensa $250 semanal
Prestaciones de ley
Servicio de comedor

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años
• Licencias de conducir: A

Palabras clave: cocinero, industry, industrial, industria

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de GRUPO BAJIO CORPORATIVOALIMENTARIO INSTITUCIONAL

Somos una empresa especializada en Gastronomía dedicada al Servicio de Comedores Industriales, con el compromiso de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, brindando un servicio con los más altos estándares de calidad, servicio e higiene.

Salarios