Chef de Cocina - Parques

Descripción de la oferta

Chef de Cocina Parques

“Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país”.

OBJETIVO Y FUNCIONES
- Coordina y supervisa la producción de alimentos de la cocina asignada, asegurando que cada platillo que sale de la cocina cumpla con los estándares de calidad, higiene y presentación.
- Implementa estrategias para el aprovechamiento de los insumos utilizados para la producción de alimentos evitando mermas.
- Supervisa la correcta calidad y variedad de los alimentos producidos en su cocina logrando la satisfacción del visitante.
- Verifica la calidad de los insumos recibidos en el almacén.
- Asegura la acreditación de las diferentes auditorias y certificaciones en su ámbito de trabajo.
- Coordina el cumplimiento del programa de mantenimiento preventivo y los mantenimientos correctivos, fumigaciones y limpieza profundas.
- Realiza gestiones administrativas relacionadas con la gestión de personas, tales como: movimientos de personal, control de ausentismos, incidencias de nómina, roles operativos y de vacaciones, entre otros.

COMPETENCIAS:
-Equilibrio personal
-Entendimiento interpersonal
-Diversidad e inclusión
-Desarrollo mentoría y propósito
-Conocimiento organizacional y entendimiento del concepto
-Compromiso con la comunidad
-Alineación a la misión, visión y valores
-Vocación de servicio para la obtención de resultados


REQUISITOS:
- Bachillerato
-Experiencia mínima de 3 año
-Presentación y montaje de Platillos
-Elaboración de Menús
-Distintivo H y Distintivo Cristal
- Radicar en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de domicilio.

PRESTACIONES Y BENEFICIOS:
- Prestaciones de Ley y superiores.
-Fondo de ahorro
-Formación continua.
-Oportunidades de desarrollo

¡Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México! ¡POSTÚLATE AHORA!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 27 y 35 años
• Conocimientos: Open Office
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

Ayer

Acerca de Grupo Xcaret

Grupo Xcaret es una organización líder en la recreación turística sostenible, especializada en ofrecer experiencias únicas e inolvidables a sus visitantes, excediendo expectativas a través de productos y servicios de calidad. Opera los parques más emblemáticos de Cancún y la Riviera Maya: Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego, Xoximilco Cancún y Xenses; el tour Xenotes Oasis Maya, así como tours a las zonas arqueológicas de la Península de Yucatán a través de la marca Xichén.

Salarios