Chef de Cocina - Parques

Descripción de la oferta

Chef de Cocina

“Somos una compañía 100% mexicana, líder en
hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la
naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y
visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con
experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país”.

OBJETIVO

Supervisar y asegurar la elaboración de los platillos conforme a las recetas definidas y los estándares de presentación, poniendo especial
cuidado en la composición y sazón de los platillos, así como en los estándares de calidad e higiene, cumpliendo con su meta de
producción diaria.

FUNCIONES

Apega la producción de alimentos de su cocina a la rueda de menú autorizada y asegura el cumplimiento de la meta de
producción diaria.

Asegura el surtido oportuno de alimentos de acuerdo con el tipo de centro de consumo (Carta o buffet).

Controla los activos fijos bajo su responsabilidad.

Asegura un buen clima laboral y la satisfacción de los colaboradores a su cargo.

Asegura que las estrategias que se despliegan y las tareas que se realizan en su área de responsabilidad, se mantengan
alineados a la misión, visión y valores del Grupo.

Monitorea los resultados de su área de responsabilidad frente a las metas establecidas a través de la observación de los
indicadores bajo su responsabilidad.

Vigila los estándares de presentación de los colaboradores bajo su responsabilidad para asegurar su cumplimiento.
Supervisa las actividades de los integrantes de su equipo de trabajo, corrigiendo desviaciones en conjunto cuando sea necesario
de manera oportuna.

Promueve el respeto y la comunicación abierta y transparente, además de que brinda retroalimentación y reconocimiento a
sus colaboradores cuando lo amerite, asegurando la imparcialidad en sus decisiones y acciones.

Planea y coordina la realización de inventarios tanto físicos como virtuales en su área de responsabilidad.

COMPETENCIAS: -Equilibrio personal -Entendimiento
interpersonal -Diversidad e inclusión -Desarrollo mentoría y propósito -Conocimiento
organizacional y entendimiento del concepto -Compromiso con la comunidad -Alineación a
la misión, visión y valores -Vocación de servicio para la obtención de resultados

REQUISITOS: -Licenciatura en Turismo, Admon y/o Afin -Experiencia mínima de 3 años -
Planeación estratégica -Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y
normatividades aplicables al área de Alimentos y Bebidas -Administración eficiente de
recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo y espacio, entre otros -
Control de Inventarios -Distintivo H y Distintivo Cristal - Radicar en Playa del Carmen, Tulum
o disponibilidad de cambio de domicilio.

PRESTACIONES Y BENEFICIOS: - Prestaciones
de Ley y superiores. -Fondo de ahorro -Formación continua -Oportunidades de desarrollo.

¡Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México! ¡POSTÚLATE
AHORA!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 35 años
• Conocimientos: Sap
• Licencias de conducir: B
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Grupo Xcaret

Grupo Xcaret es una organización líder en la recreación turística sostenible, especializada en ofrecer experiencias únicas e inolvidables a sus visitantes, excediendo expectativas a través de productos y servicios de calidad. Opera los parques más emblemáticos de Cancún y la Riviera Maya: Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego, Xoximilco Cancún y Xenses; el tour Xenotes Oasis Maya, así como tours a las zonas arqueológicas de la Península de Yucatán a través de la marca Xichén.

Salarios