Chef de cocina

Descripción de la oferta

Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Profesional (título o constancia).
Conocimiento de técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Dominio de higiene y manipulación de alimentos.
Conocimiento de normas sanitarias (BPM, HACCP o equivalentes).
Experiencia comprobable.
Haber trabajado en cocinas profesionales (restaurantes, hoteles, catering).
Experiencia liderando brigadas de cocina.
Elaboración y estandarización de recetas.
Control de costos, mermas e inventarios.
Planeación de menús.
Presentación y emplatado de platillos.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Liderazgo y trabajo en equipo.
Comunicación clara con el personal.
Disciplina, puntualidad y responsabilidad.
Capacidad de organización y toma de decisiones.
Actitud de servicio y compromiso.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 40 años

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

25 de febrero (actualizada)

Acerca de Villas Paraiso del Mar

HM Hotels

Empresa líder en el mercado con amplia experiencia en el gremio con un crecimiento pronunciado en los últimos años. Dedicados a la calidad del servicio, y ofrece una gran variedad de servicios y prestaciones. Hoteles de gama alta, con buen mercado y con superación continua. Comprometidos con el producto y el entorno, creando movimientos sustentables.

HOTEL CON ENCANTO MEXICANO

En el Caribe Mexicano, al norte de la península de Yucatán, hay una pequeña i...

HM Hotels

Empresa líder en el mercado con amplia experiencia en el gremio con un crecimiento pronunciado en los últimos años. Dedicados a la calidad del servicio, y ofrece una gran variedad de servicios y prestaciones. Hoteles de gama alta, con buen mercado y con superación continua. Comprometidos con el producto y el entorno, creando movimientos sustentables.

HOTEL CON ENCANTO MEXICANO

En el Caribe Mexicano, al norte de la península de Yucatán, hay una pequeña isla casi desconocida y salvaje llamada Holbox. En ella se encuentra Villas HM Palapas del Mar, un pequeño hotel con encanto construido respetando al máximo los criterios ecológicos del entorno. Con una cuidada estética de esencia puramente mexicana, aquí podrás disfrutar de la frescura de la naturaleza en su máxima expresión, en un ambiente relajado y exclusivo, con todo lujo de comodidades.