Chef de banquetes - Hoteleria

Descripción de la oferta

Estamos en búsqueda de tu TALENTO como:

Chef del área de Banquetes

Objetivo del puesto:
-Planear, coordinar y supervisar la producción de alimentos para eventos y banquetes, garantizando calidad, presentación, inocuidad, rentabilidad y cumplimiento de estándares del hotel/restaurante.

Responsabilidades:
-Planear y ejecutar menús para banquetes, eventos sociales y corporativos.
-Supervisar la preparación, cocción y presentación de alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
-Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, Buenas Prácticas y lineamientos sanitarios.
-Coordinar y liderar al equipo de cocina de banquetes.
-Controlar costos, mermas, porcionado e inventarios de insumos.
-Asegurar la correcta toma, resguardo y control de muestras testigo.
-Coordinar montajes, tiempos de servicio y logística de eventos.
-Colaborar con áreas de Ventas y Operaciones para la correcta ejecución de eventos.
-Reportar incidencias operativas y proponer mejoras en procesos.

Requisitos
-Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
-Experiencia mínima de 3 a 5 años como Chef de Banquetes o puesto similar en hotelería.
-Sólido conocimiento en cocina nacional e internacional.
-Manejo de personal y liderazgo operativo.
-Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
-Capacidad de trabajar bajo presión y en eventos de alto volumen.
-Disponibilidad de horario.


Competencias
-Liderazgo y trabajo en equipo
-Organización y planeación
-Orientación a la calidad y al detalle
-Toma de decisiones
-Responsabilidad y ética profesional

Ofrecemos
-Sueldo competitivo .
-Bonos de puntualidad y asistencia.
-Prestaciones de ley
-Propinas
-Estabilidad laboral
-Oportunidad de desarrollo y crecimiento
-Capacitación continua

Ubicación: Cuernavaca, Morelos
Área: Alimentos y Bebidas
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario: Disponibilidad de horario (eventos, fines de semana y días festivos)

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: cocinero

Hace 7 días (actualizada)