Capitán Restaurante

Descripción de la oferta

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo, nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.
Actualmente estamos en busqueda de CAPITAN DE RESTAURANTE

OBJETIVO:
Asegurar que se cumplan las necesidades del huésped, garantizando el control de los centros de consumo, así como el cumplimiento de los estándares de servicio, cubriendo las necesidades y el desarrollo del personal.

FUNCIONES:
-Reduce los tiempos de entrega de los servicios mediante una adecuada planeación logística.
-Mantiene una comunicación asertiva con su equipo de trabajo, realizando briefings diarios previos al inicio del servicio, otorgando la información necesaria para la operación.
-Supervisa que el servicio brindado del personal a cargo vaya de acuerdo a las normas de higiene y los estándares de la empresa a través de recorridos diarios en las áreas.
-Brinda seguimiento a cualquier solicitud o incidencia que pudiera presentarse con el huésped.
-Realiza inventarios del equipo de operación utilizado en el área y en caso de detectar algún faltante, solicita el reabastecimiento.
-Asegura que se lleve de forma correcta el acomodo de los insumos mediante el sistema PEPS, evitando sobrestocks.
-Controla las roturas de LCP manteniéndolas al mínimo.
-Informa de todos los pendientes de mantenimiento del centro de consumo, manteniendo una bitácora al día.
-Ejecuta el programa departamental de desarrollo, asegurando la retroalimentación asertiva a los colaboradores.
-Realizar Taste Panel diario del menú del centro de consumo.
-Asegura la comunicación asertiva con las áreas y líderes que tienen relación con la operación de centros de consumo.

BENEFICIOS:
-Sueldo competitivo.
-Prestaciones superiores.
-Oportunidades de desarrollo profesional en The Palace Company.
-Vales de despensa
-Fondo de ahorro
Caja de ahorro
Servicio de comedor.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Paqueteria microsoft

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

Hace 10 horas (actualizada)

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios