Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas

Descripción de la oferta

Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas
Personal a cargo: supervisores, capitanes y equipos operativos

Objetivo del Puesto

Apoyar al Gerente de Alimentos y Bebidas en la planeación, organización, supervisión y control de todas las operaciones de A&B, asegurando estándares de calidad, rentabilidad, servicio al huésped y cumplimiento de políticas de la compañía.

Responsabilidades Principales

Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene, seguridad y presentación.
Apoyar en la elaboración y control del presupuesto del área.
Analizar costos, ventas, mermas e inventarios para optimizar la rentabilidad.
Coordinar y supervisar horarios, roles y desempeño del personal operativo.
Capacitar al personal en servicio, ventas, estándares y procedimientos.
Dar seguimiento a quejas y comentarios de huéspedes, asegurando acciones correctivas.
Apoyar en el desarrollo de menús, promociones y eventos especiales.
Verificar el cumplimiento de normativas sanitarias y auditorías internas/externas.

Requisitos del Puesto

Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía, Administración o afín.
Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones operativas de A&B.
Experiencia previa como Supervisor, Capitán, Jefe de Área o Asistente de A&B.
Conocimiento en control de costos, inventarios y presupuestos.
Manejo de estándares de servicio y auditorías de calidad.
Inglés avanzado
Manejo de sistemas POS y software hotelero.

Competencias Clave

Liderazgo operativo y trabajo en equipo
Orientación al huésped y a resultados
Organización y control
Toma de decisiones
Comunicación efectiva
Manejo de conflictos
Atención al detalle

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Análisis de costes, Calidad de servicio, Capacitación de personal, Control de costos, Desarrollo de habilidades de liderazgo, Administración de atención al cliente, Higiene de alimentos
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, operative, operativo

Hace 4 horas (actualizada)

Acerca de SECRETS TULUM

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