Asistente de Pastelería - Experiencia en Hoteleria

Descripción de la oferta

Buscamos a una persona que apoye la operación del área de Pastelería, con una fuerte orientación a la calidad, el detalle y la excelencia en la presentación, contribuyendo a experiencias gastronómicas memorables que refuercen la satisfacción y lealtad de nuestros huéspedes.

Buscamos un perfil con enfoque operativo, pasión por la repostería y compromiso con los estándares de calidad e higiene, capaz de apoyar al Chef Pastelero en la producción diaria, montaje y control de productos, garantizando consistencia, creatividad y apego a los lineamientos del hotel.

Si te apasiona la pastelería, el trabajo en equipo y la creación de productos que sorprendan a los huéspedes, esta posición es para ti.

Tu misión

Apoyar al Chef Pastelero en la preparación, producción y presentación de productos de pastelería y repostería, asegurando calidad, sabor, estética y cumplimiento de los estándares operativos, de higiene y de la marca.

Lo que harás

Operación de Pastelería y Calidad del Producto

-Apoyar en la elaboración diaria de postres, pasteles, panadería dulce y productos de repostería.
-Colaborar en la preparación de mise en place y producción para restaurantes, buffets, banquetes y eventos especiales.
-Asegurar la correcta presentación, porcionado y acabado de los productos.
-Apoyar en la ejecución de postres temáticos y propuestas especiales según temporadas o eventos.

Gestión Operativa y Trabajo en Equipo

-Seguir recetas estándar, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
-Apoyar en la organización del área de trabajo y correcta rotación de productos.
-Colaborar con el equipo de cocina y AyB para cumplir con los tiempos de servicio.
-Mantener una comunicación efectiva con el Chef Pastelero y el equipo.

Control, Higiene y Seguridad

-Cumplir con normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos.
-Mantener orden y limpieza en estaciones, equipos y áreas de almacenamiento.
-Apoyar en el control de insumos, inventarios y reducción de mermas.
-Asegurar el uso correcto de equipos y utensilios de pastelería.

Experiencia del Huésped y Estándares de Marca

-Contribuir a la creación de productos que superen las expectativas del huésped en sabor y presentación.
-Apoyar en ajustes o correcciones de productos según retroalimentación.
-Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de la marca.

Perfil que buscamos
Formación y Experiencia

-Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Pastelería o Repostería.
-Experiencia previa como Ayudante o Asistente de Pastelería en hoteles, restaurantes o panaderías.
-Conocimiento básico en técnicas de repostería, decoración y panadería dulce.

Habilidades Clave

-Atención al detalle y enfoque en la calidad.
-Organización y capacidad de trabajo bajo presión.
-Habilidad para seguir recetas y estándares.
-Trabajo en equipo y buena comunicación.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

Hace 20 horas (actualizada)

Acerca de THE FIVES HOTELS

TM Grupo Inmobiliario está formado por un gran equipo de profesionales multidisciplinarios que trabajan día a día para que nuestros clientes internos y externos, dispongan de un servicio óptimo. No renunciamos a nuestras raíces y es por ello que conjugamos la cercanía de una empresa familiar con la profesionalidad de una gran compañía.

Salarios