Restaurante premium dedicado a la gastronomía, para que cada comensal disfrute de cada platillo es un establecimiento de servicio, público, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.

Es posible escoger una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio. A veces se paga una cantidad fija y otras veces por cantidad consumida (por peso o tipos de platos). Es una forma rápida y sencilla de servir a grandes grupos de personas.